微波爐版「蒸水蛋」

學會用微波爐蒸水蛋，方便不止一點點，
以下小祕訣收好了：
1、蛋液充分打勻，尤其蛋黃，一定要打散
2、加溫水，不要用冷水，水量是蛋液的2倍
3、蒸蛋器皿選擇淺口盤，不要用深碗，蛋液最好過濾下

用料  

微波爐版「蒸水蛋」的做法  

1. 2個雞蛋中加入適量鹽和食用油，充分打散（蛋黃尤其要打散）

2. 加入2倍的溫水（一定要溫水，不要冷水/開水）

3. 用濾網過濾蛋液，倒入淺盤中

4. 盤子上蓋一層保鮮膜（保鮮膜不要密封，留一條縫隙）

5. 直接放在微波爐底板上，按“火力”鍵，將火力調整為40中低火，再設定時間7分鐘，最後按啟動即可

6. 時間結束後，不要急著拿出來，在微波爐內靜置2分鐘，用餘溫燜一下，這樣蒸出來的水蛋更好吃

7. 拿掉保鮮膜，蛋液已經完全凝固，美味的蒸水蛋完成

8. 撒上蔥花，淋上鮮醬油更美味