無油健康早餐雞蛋煎餅

用料  

無油健康早餐雞蛋煎餅的做法  

1. 首先將需要的材料準備好:麵粉加水調成糊狀（麵粉和水的比例沒有精確算過，一般就是50克粉兌100克水，反正調成流動的糊狀即可，可以略微稀一點，便於均勻地攤開）；小蔥和香菜洗淨後切碎；生菜洗淨後瀝乾水分。

2. 開中火放上鍋子，鍋中倒一點點油，用耙子繞著鍋邊拉均勻（有油刷的可以刷一遍）。等鍋微微熱的時候調小火，倒入調好的面（鍋切不可燒得過熱，要不然麵糊倒入後馬上會凝結不利於攤開），用耙子慢慢暈開。 

3. 開中火，等麵糊結成片狀微微泛白後，敲一個雞蛋，也用耙子慢慢攤均勻

4. 接著撒上蔥花

5. 撒熟的黑芝麻，沒有也可不撒

6. 等餅皮完全成形後（翻面的時候餅皮不沾鍋為佳，不要太軟）小心地把餅皮翻面，抹上甜麵醬。

7. 撒上香菜，不喜歡這個味道的也可不撒（可是我覺得香菜和甜麵醬是這個餅的靈魂哈哈）。

8. 關火，放上生菜（及其它食材:比如黃瓜絲、煎好的培根、香腸、油條等）。

9. 慢慢捲起來就好了

小貼士

1：做餅之前，把需要用到的食材，調料事先準備好，不然到時候手忙腳亂的
2：麵糊糊一定要攪勻，不要有疙瘩，有疙瘩的話，可以醒半1個小時攪勻
3：注意不要燙手哦😊
4：有問題隨時私聊我哦