補血王后“甜菜根” 天生麗質顏值又爆表

說起這道菜其實我並不是想告訴大家它的營養成分，這些度娘可能會比我講得更好，更全面。
這道菜讓我
想起
一個人，
一家餐廳，
一個故事。

2010年底我剛從德國搬家到上海，那時候人生路不熟，整天到處閒逛，熱愛去找一些健康的主題餐廳。於是有一天我的日本好朋友麻笑（麻煩的“麻”，開玩笑的“笑”【她就是愛這麼自我介紹的😂】）說要帶我去一家非常多好評的素食餐廳“Anamaya”，在上海法租界的桃江路3號的一個獨棟小別墅，老舊的房子，鮮黃色的牆，經常有很多人在餐廳外面拍攝，婚紗照，遊客照.......
自從認識了老闆娘Kazu後我就經常去她的餐廳吃她自己做的全麥漢堡和各種特色美食——其中一道就是視訊裡的這道菜了！當時一吃爆漿的感覺實在是太爽了！而且一丁點都不腥！這太神奇了吧！是不是？！！！如果你從來沒有嘗試過甜菜根，你是無法體會到箇中之趣的（所以趕緊做一次失敗的你才會知道這個配方的厲害😏）。
那你是否會想著：究竟是如何知道烹飪甜菜根的祕密配方呢？哈哈😄~等我悄悄告訴你吧——因為Lulu太可愛，人見人愛那種😜，Kazu小姐非常喜歡我，我們很快就成為了好朋友，很忙的時候我都會去店裡幫忙（應該說我那時比較閒，嚷著想去人家店裡搗亂，還把咖啡機給搞壞了😄💦。）於是我就在廚房裡看到她調配這個醬汁，然後就驚歎日本人怎麼總是這麼會用簡單的食材做出那麼美味的食物呢！
餐廳裡，這道菜一般是作為餐前冷菜，或與牛油果、糙米飯一起吃。想象用一個藍色的日式碗裝著金黃色的糙米飯，鋪上紅色的甜菜根和鮮綠色的牛油果，撒上一點點日本醬油~
😱😱😱OMG~
牛油果軟綿綿的口感和爽口的甜菜根，參雜著帶韌性的糙米飯，三種截然不同的質感混合在一起——天堂就是那麼一瞬間的事了😇。
大家記得試試看哦~關於如何正確地煮糙米飯的話可以在我們的公眾號（心樂廚房LifeStyle）裡輸入“糙米”。
一道看起來很簡單的菜，其實還真是滿滿的回憶呢，趕緊去市場買材料回家，與我一起通過這道菜穿越時空並且創造一個屬於這道菜的美好回憶吧！
日式甜菜根可以熱吃也可冷吃（做好可放冰箱5天），每次拿一點出來當配菜。

如果你是上海人或到上海旅遊想找這家餐廳，你將會以為我在騙你，因為它已經不存在了😭😭，那個小屋子已經變成一家西式的快餐店。是的，Kazu那時候除了餐廳，邊上也開了一家瑜伽館，但是她一個人經營，忙前忙後，過度的疲憊，最後經營不下去，餐廳和瑜伽館都關門，最後收拾好去環球旅遊了。

想起她和她的餐廳，又是美好又是感慨，也許人生，也許生活就是這樣子了，很多東西都不會永遠存在，之所以珍貴也正是因為他們有限期。Anyway，遇到美好的人事物時，記得深深的吸一口氣，全然地覺知在那個當下，好好的享受。

用料  

補血王后“甜菜根” 天生麗質顏值又爆表的做法  

1. 將甜菜根切成方塊狀，姜切末

2. 待水燒開後，倒入甜菜根，煮5分鐘（用叉子插進感覺軟軟的即可）後勺起冷涼備用

3. 將所有調味料攪拌後倒入甜菜根

4. 裝盤完成

小貼士

記得吃完甜菜根照照鏡子哦，😏😏，萬一嚇到別人怎麼辦！