三文魚絲瓜蘑菇煲

把三文魚和絲瓜蘑菇放一起做是我突發奇想，但效果真的不錯，挺好吃的，原料之間口味也不衝突。給家人和朋友做了幾次，都受到好評，所以發上來share

用料  

三文魚絲瓜蘑菇煲的做法  

1. 備菜。

2. 用生抽、蒸魚豉油、料酒、少量的鹽醃一下，2個小時

3. 我比較喜歡用秀珍菇，但現在天熱，賣蘑菇的少，就用平菇或白玉菇替代吧，圖片中是白玉菇。蘑菇是否焯水看個人喜好

4. 做法很簡單，先當蒜和蔥熗鍋，然後放三文魚翻炒，再放絲瓜和蘑菇翻炒，中間放蒸魚豉油、生抽和料酒適量，最後視情況放鹽。我做了幾次最後出鍋都沒放鹽，鹹度已經夠了。

小貼士

蒸魚豉油比較重要。這次用的三文魚帶魚皮，以往做的時候我比較喜歡在本來生活上買icefresh的法羅群島三文魚中段，那個質量會比較好。