煲三文魚頭

三文魚可以防治心血管疾病，降低膽固醇，補充維生素D，還是醫學上製做魚肝油的原料之一。吃三文魚的好處很多，但是生吃三文魚一定要新鮮，不能吃太多最好做熟吃。雖然三文魚肉很受歡迎，但是大多不知道三文魚頭也很美味，價格也便宜多了！

用料  

煲三文魚頭的做法  

1. 魚骨切段，魚頭切塊！

2. 先將魚骨單獨煎香盛出備用，魚骨煎一下比較好吃！

3. 兩瓣大蒜、兩個紅蔥頭、少許姜切末，放入煎魚的油內炒香盛入小碗。

4. 加1勺柱候醬、1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1小勺胡椒粉。

5. 攪勻～

6. 將料汁倒入魚頭和魚骨內抓勻備用。

7. 砂鍋內倒少量油燒熱，倒入紅蔥頭、蒜瓣、姜粒炒香。

8. 將裹了醬汁的魚頭和魚骨鋪在表面。

9. 倒入200毫升啤酒。

10. 大火燒開。

11. 然後蓋上鍋蓋關小火煲10分鐘。
    用的塔吉鍋，用砂鍋也可以！

12. 關火撒蔥花即成。

小貼士

鱸魚、鰱魚頭都適用！
紅蔥頭也就是小洋蔥，沒有用洋蔥即可！