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🔥快速提高炒菜效率的實用技巧--忙人懶人超適用！

食譜館人氣：2.19W

每次煮飯炒菜，都得洗/切/醃豬肉、洗菜刀砧板等，都是重複性高又耗時間的工作…… 一直覺得好浪費時間。

春節備著的豬肉比較多，靈機一動，乾脆一次性處理，按量分開放冷凍，什麼時候想炒菜直接從冰箱拿出來炒就好，方便省事省時間🌝

非常適合時間不多但又想煮飯吃的人~

按我的方法去凍，還非常省空間和方便取用噢！

用料

料酒	看肉
生粉	適量
鹽	適量
豬肉	適量
保鮮袋	一個

🔥快速提高炒菜效率的實用技巧--忙人懶人超適用！的做法

豬肉切片或者切成條。（若是冰凍的豬肉，需要先解凍；自然解凍，或者放微波爐叮1分半 - 2分鐘解凍都可以）Tips：解凍後豬肉中間的冰沒化完，有點硬的那種程度，會很好切。
加入料酒、鹽、生粉。（料酒為了去腥，鹽為了調味和延長儲存時間，生粉為了炒菜時豬肉口感不會變柴。）料酒和鹽不需要下太多，圖片份量的豬肉，我下了2料酒蓋量的料酒、1克鹽和3克生粉。
將調料和豬肉抓勻。
打開個保鮮袋，抓一拳頭的豬肉量稍微壓成一團，放入保鮮袋中。（一拳頭豬肉我平時炒一個菜時的分量，大家可以按照自己炒菜的分量去分）
每個肉團之間分開1-3cm距離，並在空隙間壓出空氣讓保鮮袋能貼到肉上，避免冷凍時豬肉團被凍在一起不好分開。微微摺疊各肉團後拿去冷凍
凍好的豬肉，隨取隨用，份量適中，不解凍也可以直接拿去煮，超級方便啊!!~ 省下了每次煮飯的時間🌝 凍得多的，可以輕鬆地抖落到一個袋子裡統一裝好。上班族們可以週末統一處理好一週的量，這樣每天做飯只需要洗菜切菜就可以了。