蓮藕蓮子排骨湯-阿羨愛喝的湯吖～

碎碎念：
去年很愛的一部國漫《魔道祖師》，
每次兒子上美術課，我等在外面，總要擠出點時間刷一刷。
比起電視劇，我更喜歡動漫的這個版本。
劇情這裡就不贅述了。
深深地記得那碗蓮藕湯。
阿羨最愛喝的湯～
（阿羨是誰？
就是魏無羨嘛）
有些食物，不必外表驚豔、不必食材金貴，
它們承載的，更多的是生活賦予的意義。
那些美好的感情和記憶；
那些陪伴長大的親人和夥伴；
那些撫慰心靈的菜菜和肉肉。
雞鴨魚豬牛羊兔，
青椒番茄四季豆…
記得小時候，經常的，正在氣著哭著淚如雨下呢，
聽到外面喊：“雪兒，吃香腸/臘肉/燒臘肉/滷鴨子/滷肉/夾夾扣/酒米飯/鍋巴飯啦！”
唰地躥起來，撒丫子往飯桌跑，比兔子還快～😁
完全忘記自己為啥要哭，本來打算哭多久了……
真是忒沒出息，被幾口吃的，整得情緒都不連貫了……
所以，我現在也用這招對付兒子。
但他比我聰明，一臉淚珠還討價還價。
但他這個年歲，在我手底下還翻不起浪。
再過幾年就說不定了，哈哈哈

蓮藕、蓮子，都是滋陰的食材，秋冬乾燥要多吃。

（注意看小貼士）

用料  

蓮藕蓮子排骨湯-阿羨愛喝的湯吖～的做法  

1. 1、排骨買回來不要洗，用適量鹽醃勻，冷藏1-2天；（醃鹽冷藏是為了排酸，使肉吃起來不會太柴太渣）我一般是2根排骨處理好後，分3份，用保鮮袋裹緊，放速凍。

2. 2、白蓮子清水泡開，約1小時；

3. 3、蓮藕去皮、洗淨，滾刀砍小塊；生薑3片；

4. 4、排骨洗淨，大火，冷水下鍋，水開後，加入適量料酒，煮2-3分鐘；

5. 5、排骨撈入燉鍋內膽中，放入蓮藕、薑片；

6. 6、注入滾開水，隔水燉的水量不會蒸發減少，喝多少加多少；

7. 7、放入燉鍋，快燉2小時；

8. 8、提前半小時放入泡好的蓮子，提前15分鐘加鹽調味。（各種蓮子需要的時間不同，根據情況哈）

9. 成品。這是我家娃比較愛喝的湯。😊

10. 成品

小貼士

1、蓮子的品種和品質不同，需要燉煮的時間就不同，要足夠了解自家蓮子的性格哈，不然燉不粉；
2、要提前準備好滾開水，包括電燉鍋外膽和內膽的水，都儘量用滾開水；
3、蓮藕種類不限，脆藕、粉藕皆可。