女為悅己者容，更願用自己的雙手滿懷愛意為心愛的人做他喜歡吃的，看著他吃得津津有味，自己也就心滿意足啦！☺️
在下廚房建立的第一個菜譜當然是老公最喜歡吃的菜--蒜苗茶樹菇炒鱔背。
用料
| 鱔背 | 7-8兩 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 茶樹菇幹 | 1-2兩 |
| 姜 | 若干 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法
起油鍋，先放入蒜苗煸炒，再放入茶樹菇煸炒，炒至蒜苗的外皮微微發皺起鍋。
![蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
再起油鍋，倒入姜蒜末爆香。
![蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入鱔背翻炒，炒至鱔背表皮有點收乾的樣子。
![蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
開始新增調料，倒入老抽，加入白糖，翻炒2-3分鐘，沿鍋壁倒入適量料酒，再將之前煸炒好的蒜苗和茶樹菇倒入繼續翻炒，炒至湯汁有點收幹關火，最後撒上胡椒粉。
![蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
起鍋裝盤。看，多誘人的蒜苗茶樹菇炒鱔背啊！趕快動筷嘗一口吧！😋
![蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蒜苗茶樹菇炒鱔背的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1. 鱔背洗淨後，先用鹽捏一捏，可以多去除點腥味。
2. 茶樹菇用乾的比新鮮的更香。
3. 在醃製鱔背時用生抽，炒菜時用老抽，用老抽更有醬香味，色味也更誘人，本幫菜講究的就是濃油赤醬！
