冷冷的冬夜，用幾顆丸子，一些蔬菜，做一鍋雜蔬丸子煲，丸子一定要用潮汕的手打丸子，魚蝦丸的鮮美，牛肉丸的彈牙，再加上各種時蔬，會感覺到食物賦予冬夜的溫暖…
用料
| 生抽 | 1湯勺 |
| 潮汕丸子 | 7、8個 |
| 平菇 | 100g |
| 木耳 | 適量 |
| 芹菜 | 1小把 |
| 鮑汁(或蠔油) | 1湯勺 |
| 豆腐 | 2塊 |
| 豌豆 | 1小把 |
| 蔥姜 | 適量 |
雜蔬丸子煲的做法
木耳泡發，平菇洗淨後撕成小朵，蔥切段，生薑切片，豌豆洗淨，芹菜切碎，豆腐切塊
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第2張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第2張")
鍋內熱油放入蔥姜爆香
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第3張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第3張")
放入平菇木耳翻炒
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放入丸子豌豆翻炒
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加入生抽
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第6張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第6張")
加入鮑汁，沒有鮑汁也可以用蠔油
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第7張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第7張")
加入一碗水，煮開
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第8張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第8張")
煮開後將所有材料移入小鍋中，可以是砂鍋，此時加入豆腐
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第9張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第9張")
大火煮開後轉小火10分鐘
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第10張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第10張")
撒入芹菜末，再加蓋煮1分鐘
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第11張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第11張")
出鍋了，真的太鮮美了
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第12張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第12張")
丸子用的這種，在下廚房的市集裡買的
![雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第13張]( "雜蔬丸子煲的做法步驟圖，雜蔬丸子煲怎麼做好吃 第13張")
小貼士
蔬菜可以自由變換，比如加點胡蘿蔔西蘭花之類的也不錯，丸子我是在下廚房市集上買的九依鮮生的，口感很好，肉味純正!這道菜我沒有加鹽，覺得剛好，如果加鹽要在起鍋前加，但一定先嚐一下鹹度!
