美味抗癌家常菜——香菇炒肉

香菇有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等等功效。常食香菇，好處多多！！

香菇炒熟後口感醇厚，綿滑細膩，與瘦肉同炒是一道非常好的開胃、經典家常菜！！

用料  

美味抗癌家常菜——香菇炒肉的做法  

1. 香菇洗淨，切0.5mm左右厚片，青紅辣椒滾刀塊切開，蒜切片，蔥切小段。
   瘦肉按照豎條紋切好，放1勺生抽醃製15分鐘+。

2. 熱鍋放兩勺油，放蒜子、香菇、1/3勺鹽開炒。

3. 發現香菇變軟後，放到鍋一邊，再放半勺油放入醃好的瘦肉繼續翻炒，炒至瘦肉由紅轉白。

4. 放辣椒，1/3勺鹽繼續翻炒2分鐘。

5. 兩分鐘後，加少許水，蓋上蓋子中火燜4分鐘。

6. 水快乾時，轉大火收汁，放入蔥段，繼續翻炒大概30秒。

7. 蔥香味出來後，起鍋、盛盤。

8. 油勺

9. 鹽勺

10. 生抽勺

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小貼士

1.香菇灰塵較多，建議用流水細細沖洗乾淨。

2.香菇切厚一點，吃起來才有感覺。