玉米麵湯餅

用料  

玉米麵湯餅的做法  

1. 將玉米粉和麵粉放入盆中

2. 邊往盆中倒熱水邊攪拌成小麵疙瘩就可以，水不要太多以免揉不成形

3. 將麵糰揉光滑，很好揉的；揉好的麵糰餳（xing)一下，這期間可以準備做湯的原料和做湯

4. 將麵糰揉成長條，切成小塊

5. 將手中滴上少許油在手掌中抹開，將麵糰揉圓

6. 在手掌中壓成3毫米左右的薄餅，全部做完，因為表面有油是不會粘在一起的

7. 餳面的時候將胡蘿蔔和土豆去皮切成小丁，肉末放入料酒攪開，這樣炒肉末的時候不會結成團

8. 將炒鍋燒熱到微微冒青煙，再放入適量涼油，然後放入肉末炒變色

9. 放入蔥花和胡蘿蔔土豆炒一炒，放入醬油和十三香（五香粉、花椒粉都可以，也可以不放，隨自己喜歡）炒出香味

10. 放入2碗清水（喜歡多湯的就多放點水）煮開鍋

11. 放入做好的玉米開鍋後，改小火煮5分鐘，期間放鹽調味，關火後淋少許香油，撒香菜末。吃的時候可以淋少許辣椒油