芹菜藕片

用料  

芹菜藕片的做法  

1. 藕削皮切片，放在水中浸泡一會兒，洗去澱粉。芹菜切段，紅椒切末，蒜切片。

2. 熱鍋冷油爆香蒜片，放入藕片翻炒，加鹽和糖，藕片炒幹後加一點點水，繼續翻炒，炒到水乾，再加一點水，翻炒一下，放入芹菜。

3. 芹菜炒半熟後，倒入一勺白醋，再放入紅椒，翻炒均勻後關火。灑上蔥花即可出鍋。