芸豆絲炒肉

提前準備好材料，晚上回來10分鐘搞定。

用料  

芸豆絲炒肉的做法  

1. 芸豆去筋洗淨後切斜刀片，豬肉切絲，蒜拍散切碎，少許蔥花備用。

2. 鍋內油熱後加入蒜末和蔥花煸炒出香味，再放入豬肉絲，炒至肉絲開始變白。

3. 肉絲變白後加入芸豆絲，翻炒至芸豆絲變翠綠色後加入蠔油和醬油翻炒均勻，再加入少許清水，蓋上鍋蓋改中小火3~5分鐘後開啟鍋蓋，大火炒至湯汁收幹，出鍋前了淋少許食用油炒勻後盛出即可。

4. 如圖，一道醬香濃郁的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜就完成了。

小貼士

如果你是上班族，可以前一天晚上提前把芸豆處理好，這樣第二天回來直接下鍋炒會節省不少時間。

加水稍作燜煮的原因是為了讓豆子完全變熟，以免中毒。