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用料
椒鹽帶魚的做法
買的冷凍帶魚,已經截成段,清洗處理乾淨後放適量胡椒粉,料酒,鹽醃半小時
醃好後放入保鮮袋,加入適量麵粉,攥緊保鮮袋口搖晃,使麵粉均勻沾到帶魚段表面
帶魚段表面裹上面粉的樣子,麵粉也可以用澱粉替代
平底鍋放油,油熱將帶魚段放入,小火慢煎
一面亮黃時翻面,撒一些椒鹽,注意不要多,因為前面醃製時已經用鹽醃過了
繼續煎,直至兩面焦黃,外酥裡嫩的椒鹽帶魚就出鍋了,非常美味,又簡單易做
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