公子總想吃地三鮮，可是地道地三鮮真的用太多油。現在這個簡版的用油少，公子還滿意。
用料
| 茄子 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 土豆 | 1個 |
| 蔥 | 若干克 |
| 蒜 | 1大瓣 |
| 醬油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
【Cindy極簡】簡版地三鮮的做法
土豆，茄子，青椒切塊，蔥蒜切末。
鍋裡倒油。用量比平時炒菜多一些。小火。油熱之後放入土豆慢火煎，中間可以翻動防止粘鍋，到八分熟。盛出來。
這時鍋裡還會有餘下的油，依然小火，再放入茄子。這時候不要怕油少，蓋上鍋蓋慢慢煎，中間可以翻動，到茄子也八分熟。
放入土豆和青椒，加入醬油和鹽，翻炒。基本熟了加入蔥蒜，出香味即可。大功告成。
小貼士
（1）煎茄子的時候不要怕油少，茄子會慢慢出水分。
（2）這絕對不是正宗的地三鮮，切記切記：）
