這個季節的梭子蟹🦀特別肥美，除了原汁原味的清蒸，下來就是這個姜蔥炒了，細碎的蔥姜爆出了香，沾在蟹肉的橫切面，蠔油、胡椒粉、香油一樣不能少，最後勾√個芡汁，醬香滿滿，蟹肉的鮮甜全進去嘍！連手指都要吮吸的乾乾淨淨😀
用料
| 蔥 | 幾根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 少許 |
| 蠔油 | 一大勺 |
| 梭子蟹 | 三隻 |
姜蔥炒蟹🦀的做法
蟹🦀洗淨去殼切塊，把蟹鉗拍鬆，在切面上蘸上澱粉
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炒鍋倒油燒熱，放入薑片和蒜泥爆香，倒入蟹塊翻炒，接著倒入料酒、蠔油、糖，翻炒至熟，快出鍋的時候倒入調好的水澱粉和胡椒粉，蔥做點綴
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鮮甜入味，非常好吃！😍😍
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