快手大頭菜

由於我家先生不會炒菜，所以他平常吃的青菜除了水煮就是跟肉燉一起的，為了便於以後我不在身邊的時候，他也可以吃到炒菜，所以幫他記錄一個快手菜，以後可以比著做。特別簡單，新手也可以操作！

用料  

快手大頭菜的做法  

1. 大頭菜 用手掰成小塊洗淨 開水焯水30秒

2. 把肥肉切片

3. 瘦肉切絲

4. 肥肉 小火慢慢煸

5. 煸出油

6. 切好蔥姜 辣椒

7. 把瘦肉 蔥姜 辣椒 放入鍋裡中火 煸炒

8. 炒至瘦肉變色 倒醬油 適量的鹽

9. 把大頭菜倒鍋裡 大火翻炒

10. 炒個30秒左右，調料都融合在一起就可以出鍋啦～ 我沒有放很多醬油，加了鹽

小貼士

焯水時間不要太長，時間長了菜就軟了，影響口感。