清燒梭子蟹

無油無鹽做梭子蟹靠譜嗎？試試就知道啦。

用料  

清燒梭子蟹的做法  

1. 八月開捕，梭子蟹上市。

2. 掰開蟹蓋，去鰓，去胃，去心，洗淨，一剪為二，入鍋。撒上薑末。開火，不放油，不放鹽（梭子蟹本身有鹹味)，煮一分鐘至蟹殼微紅，加水，蓋鍋蓋，大火再煮四分半鐘。

3. 原汁原味，鹹淡適中。超級棒。

4. 肉質飽滿。