汽水肉 百合瘦肉羹

百合具有潤肺止咳，安神，提高免疫力作用，孩子老人適合吃。
以前很愛研究美食，後來我吃素了就不怎麼弄了，因為素菜簡單，沒有繁瑣的步驟，現在為了寶寶開始做了。別人做的汽水肉他不吃，只吃我做的，這就是媽媽的味道，哈哈。因為有寶媽問我，所以想到分享出來。瘦肉一定要買前夾縫和裡脊，肉質比較嫩，挑出所有的筋和肥肉絲。

用料  

汽水肉 百合瘦肉羹的做法  

1. 百合幹先用開水泡軟

2. 肉洗淨挑出肥肉和經，有經口感不好嬰兒咬不動

3. 挑出的瘦肉開始切碎

4. 和百合一起剁成泥

5. 越細越好，有料理機攪一下最好

6. 嫩肉粉用50-60度溫水化開，不可太燙，會破壞木瓜酶的活性

7. 抓勻醃製10-15分鐘，切記醃製時不可加鹽和醋！只要嫩肉粉！

8. 時間到加冷水打散，水不可太多不能太少，筷子打感覺稠稠的羹狀即可，不能清湯寡水的

9. 姜蒜切絲，方便一會挑出來

10. 加鹽，姜蒜上鍋蒸20分鐘或微波爐大火5-7分鐘，視分量大小

小貼士

嫩肉粉為木瓜提取物，嬰幼兒可吃，可破壞纖維組織，讓肉的口感嫩滑，忌燙開水，酸，鹼！