立春 通腎陽補陽光 香椿雞蛋餅

立春以後，在飲食中多吃香椿，可以補脾，通腎陽，還可以補鈣。香椿是時令菜，可以吃的時間很短，當然，您也可以焯水後速凍或者鹽醃漬儲存，不過肯定不如新鮮的口感好，所以當令的時候，多吃它。

用料  

立春 通腎陽補陽光 香椿雞蛋餅的做法  

1. 香椿洗淨後焯水一分鐘，過涼水，然後擠幹水分切碎放入攪打均勻的蛋液裡，再放入適量的鹽。

2. 取一個平底鍋，鍋燒熱，放油，香椿蛋液倒入，煎至兩面金黃即可出鍋。

3. 用披薩滾刀切塊後裝盤食用。