尼泊爾家常菜--薑黃咖哩雞chicken curry

跟尼泊爾同學學的。記一下怕忘了。封面圖是網上偷的，因為自己做的失誤了，放個正確的成品圖。其實也可能是印度菜，反正是那一片的家常菜，下什麼肉都可以。這道菜沒有咖哩粉。

用料  

尼泊爾家常菜--薑黃咖哩雞chicken curry的做法  

1. 熱油，番茄洋蔥下鍋翻炒。番茄的作用是調味，我這裡下太多了，實際上跟洋蔥的比例大概1：2或者1：3就夠了。

2. 下薑黃粉（tumeric），孜然粉。薑黃粉就是那個非常印度的味道的來源。就跟一般下辣椒粉差不多的量就行，自己把握把握→_→

3. 下香葉，姜，蒜。我用的是姜蒜醬（ginger garlic paste），因為姜用的少買了浪費。他原本的菜譜也是用的醬。

4. 下肉炒熟，下鹽出鍋。ummmmmm水分太多了，變得有點像西方的意麵醬。少下兩個番茄就好了。

小貼士

肉可以自己醃製一下，他們沒有醃但是雞肉不醃這麼短時間的翻炒口感和味道都會差些。我是用鹽和生粉醃製了的。