這道菜做法簡單，從準備食材到出鍋20分鐘左右，最重要的是芹菜和牛肉太搭配了！下飯的首選！
用料
| 牛肉碎 | 100克 |
| 芹菜 | 6片 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 姜 | 1片 |
| 洋蔥 | 少許 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
芹菜丁炒牛肉碎的做法
將100g牛肉沫加入少許食鹽，生抽，白糖，白胡椒粉，料酒醃製片刻，放一旁備用
![芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備6片芹菜洗乾淨切丁（選擇芹菜時最好選擇比較嫩的芹菜，這樣炒出來不會有太硬的筋～）
![芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
準備把洋蔥切碎，大蒜切碎，姜碎少許（不喜歡可以不加），幹辣椒切碎，放一旁備用
![芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋熱倒入少許油，油溫升高後加入醃製好的牛肉翻炒，再加入洋蔥碎（洋蔥是這道菜的精髓）翻炒至牛肉8分熟時取出備用
![芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
鍋內繼續倒入少許油，放入準備好的姜，蒜，幹辣椒，煸炒出香味後加入芹菜丁，翻炒至變色加入適量生抽
![芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
繼續翻炒加入炒好的牛肉碎，煸炒均勻，撒上少許食鹽即可
![芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
出鍋～
![芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "芹菜丁炒牛肉碎的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
