【汐汐家常菜】滋補清肺·海帶冬瓜筒骨湯

海帶，富含粗纖維、無機鹽、鈣、鐵以及維生素B1，具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

冬瓜，性涼，清熱解暑，利尿通便，清肺排毒。

冬瓜海帶配上新鮮筒骨，夏日靚湯首選。我另外加了火腿和鮮蝦，醃製的鹹香配上蝦肉的鮮甜，滋味好到冒泡，哈哈。

用料  

【汐汐家常菜】滋補清肺·海帶冬瓜筒骨湯的做法  

1. 【清洗】筒骨洗淨，開水滾一澆，浮沫統統不要。海帶頭泡發洗淨（我買的厚的海帶頭，薄的不好吃）

2. 【備料】筒骨滾水再次洗淨，海帶切片，冬瓜去皮切片，火腿切片，蝦去須尾，薑切片，小蔥切蔥花。

3. 【煲1小時】（我用的電飯鍋煲湯。）鍋內倒入清水，放入筒骨和薑片，放少許鹽，滴2滴醋，煲一小時。

4. 【煲半小時】一小時後開蓋，加入火腿片煲半小時（油汪汪，噴噴香吶）。

5. 【再煲半小時】1.5小時後開蓋，加入海帶煲半小時。

6. 【再煲半小時】2小時後開蓋，加入冬瓜和蝦，煲半小時結束。

7. 【裝盤】加適量鹽調味，撒蔥花出鍋裝盤。全程煲2.5小時。

8. 【吃】撈一碗大快朵頤。肉肉燉的入口即化，鮮肉的香和鹹肉的香混合在一起，加上蝦肉的鮮甜，海帶冬瓜的清爽，美味！哐嘰哐嘰三碗下肚了，哈哈！

小貼士

冬瓜易爛，記得最後再放進去煲哦。
滋補清肺的夏日靚湯，好喝不膩，一起試試吧！