冬筍炒臘肉（貝太廚房）

冬筍吸收了臘肉的鹹鮮味道和豐富的油脂，再搭配香辣的口味，吃起來分外開胃。

用料  

冬筍炒臘肉（貝太廚房）的做法  

1. 冬筍剝去外殼，切掉老根切成片；小米椒切圈，老薑切絲，大蒜切片；香芹切段。

2. 冬筍焯水後撈出瀝乾；臘肉洗淨，入沸水煮15分鐘後，撈出切片。

3. 炒鍋熱油，下入小米椒、薑絲、蒜片爆香，加入臘肉，煸炒出油，再加入冬筍片翻炒片刻，最後加入香芹炒勻即可。