酥魚塊大變身

從有記憶開始，家裡過年免不了會做肉圓子。做肉圓子絕對少不了魚肉，魚肉多則圓子炸出來蓬鬆Q彈。^_^然後剩下的酥魚塊則是很難消化了，長期在冰箱冷凍格。好吃的酥魚塊下掛麵還是不錯，但是這樣多吃幾碗讓人也是覺得很厭倦。
過年時，我就突發奇想改變了一下做法、每次都被客人吃光了，很開心呀。
現在我也分享一下這酥魚如何變身法～

用料  

酥魚塊大變身的做法  

1. 將魚塊改刀，剁成適當小塊，鍋底放油回鍋繼續炸枯一點。撈出控油（我喜歡脆脆的骨頭都能咬動）

2. 鍋底留一點油，加入番茄醬，（根據你準備的魚塊量來決定番茄醬的量）

3. 倒一湯匙白醋和一湯匙白糖，小火炒開，混合均勻。

4. 加入水澱粉（澱粉與水1:2的比例）

5. 不停的翻炒、直到水澱粉都熟透與番茄醬混合均勻。

6. 再加一些熱油，繼續翻炒均勻，這時候芡汁做好啦。

7. 將魚塊倒入鍋內翻炒，每個魚塊都均勻的裹上芡汁，熄火。

8. 出爐啦。可以加些蔥或者芝麻，成品更美觀。

小貼士

最近喜歡做吃的，然後就想著寫寫菜譜，希望有什麼不明白的歲時留言。^ _ ^