貼秋膘就吃擂辣椒筒子骨，自己吃待客都很豐盛！

今日#白露#，苦夏已過去，貼秋膘日子正式來臨。

今天給大家做一頓家常菜，做好了，正適合中秋節聚會吃~

（沒有紅燒汁就用醬油替代）

用料  

貼秋膘就吃擂辣椒筒子骨，自己吃待客都很豐盛！的做法  

1. 處理好的筒子骨，冷水！一定要冷水下鍋，加薑片料酒去腥，撇掉浮沫，焯5分鐘後撈出

2. 起高壓鍋。將筒子骨和湯一起倒入高壓鍋，加桂皮、香葉，上汽以後，燜20分鐘即可

3. 擂辣椒。青辣椒洗淨去水，不用放油，直接倒裡面煸炒，然後放鹽，等到表皮微黃，撈出

4. 起鍋，放油、大蒜、豆豉和小米辣，爆香

5. 把筒子骨倒進去，加一勺紅燒汁（湘野紅姐牌自家紅燒汁），炒炒炒

6. 加骨湯，加鹽，煮2分鐘收汁

7. 最後加擂辣椒，炒1分鐘，撈出，就能開吃了

8. 骨頭鮮美，香辣入味，用手啃著吃更過癮