用料
豬肉 | 300克 |
萵筍 | 2根 |
泡姜 | 2塊 |
泡椒 | 3-5根 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1大勺 |
澱粉 | 1-2勺 |
醬油 | 1勺 |
菜籽油 | 適量 |
萵筍肉片的做法
裡脊肉切片,加少許鹽、生抽、澱粉、清水,抓勻碼味。
萵筍切片、泡椒切段、泡薑切片,待用。
熱鍋入油,中火至油冒密集小泡離火。
倒入肉片快速滑散,放回火上,大火繼續翻炒至全部變色。
加1勺醬油,翻炒上色。
倒入準備好的泡椒泡姜,翻炒。
泡椒泡姜香味出來後倒入萵筍片。
翻炒。根據口味加少許鹽(要記得肉片已經放鹽了,泡椒泡姜是有鹽味的哦)。
切片的萵筍熟得很快。快速翻炒後就可以起鍋了。裝盤上桌😍😍。