好久沒做食吃了 謝謝親們一直以來給力關注 為了回饋大家的厚愛...今天把罐頭魚的方子送給親愛的你 同時歡迎挑刺……
用料
| 材料 魚 4～5斤醃料（1） 鹽1小勺 薑汁1勺 蔥1小捆 料酒3～4勺 調料（2）糖4～5勺 醋3～4勺 醬油5勺 五香粉1勺香豉王2兩（一瓶）幹辣椒兩個 青菜葉3～4 片 夠墊鍋底就行 |
香鼓罐頭魚的做法
鹽醋糖……
![香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第2張]( "香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第2張")
魚4--5斤 除頭去肚洗乾淨
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加醃料（1）
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把醃好的魚抹乾淨 下油鍋煎炸
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炸至兩面金黃無水份 瀝乾 待用
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高壓鍋鋪上青菜葉
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放入炸好的魚
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加入調料（2）
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最後加入水 剛滿過魚就好
![香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第10張]( "香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第10張")
加蓋後高火煮開 中火壓20一30分鐘
![香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第11張]( "香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第11張")
煮瓶（消毒）晾乾待用
![香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第12張]( "香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第12張")
壓好關火 排氣好就可以裝盤吃了 不過本人覺得放一夜更好吃
![香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第13張]( "香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第13張")
要做罐頭魚的親 建議關火後讓其自然消氣晾涼 然後才可以裝罐頭
![香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第14張]( "香鼓罐頭魚的做法步驟圖，香鼓罐頭魚怎麼做好吃 第14張")
小貼士
個人口味不同 可以根據自己喜好增減鹽醋糖等 魚壓的時間越長魚骨就越酥 根本不用挑刺 ……好好吃
