用料
| 娃娃魚肉 | 1斤 |
| 紅燒大鯢料包 | 1包 |
紅燒娃娃魚的做法
將三峽大鯢肉解凍，清洗乾淨，加料酒，鹽，蔥，姜醃製半小時。
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醃好的大鯢塊加雞蛋一個，攪拌均勻，待用
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炒鍋燒肉，下植物油，待油溫升至7成時，下入醃好的大鯢塊，炸至表面金黃，撈出，控油。
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炒鍋燒熱，加少許植物油，下三峽大鯢紅燒料包，炒香後加清水或者骨頭湯一斤，下炸好的大鯢塊，大蒜，少許白糖。燒開後轉小火燒20分鐘，即可出鍋。
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小貼士
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紅燒娃娃魚
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