水煎大排

從水煎包聯想出來的獨家發明

用料  

水煎大排的做法  

1. 大排要拍一下，一般用刀背，其實應該用鬆肉錘，但當我發現壓蒜器可以當鬆肉錘用，我省錢了。

2. 然後加上大把的鹽和蔥姜，揉捏。

3. 拍上澱粉

4. 入油鍋煎。其實很快就熟了。兩面煎得脆一點別有風味。

5. 但我手頭有點蘆筍。想看看蘆筍吸了肉汁的味道。於是就下了蘆筍和水，蓋上蓋悶了十分鐘。

6. 然後大火，再撒把蔥。蘆筍在下面。

小貼士

葷素都在一個鍋裡搞定，節約時間。你放青菜白菜也沒問題。