奶香鬆脆、酥到掉渣的珍妮曲奇

說起網紅珍妮曲奇，想必是很多人的心頭愛。酥脆鬆軟，稍稍用力就會被捏成細渣，但吃進嘴裡卻又能感受到它的綿軟，不用嚼，輕輕一抿，瞬間就像流沙一樣化開，融化在舌尖；咬一口，整個人都陷入黃油的鹹香和奶油的甜蜜，入口即化，酥到掉渣，幸福感滿滿。

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用料  

奶香鬆脆、酥到掉渣的珍妮曲奇的做法  

1. 將黃油、糖粉、鹽放進器皿中攪拌，打至10分發（呈蓬鬆發白，羽毛狀）；

2. 依次加入牛奶、過篩粉類，分別攪拌均勻；

3. 麵糰在操作檯上刮拌2到3次，至細膩即可，裝入八齒花嘴的裱花袋；

4. 慢慢擠在烤盤上，注意力道保持均勻；

5. 烘烤溫度上下火130度，時間約40分鐘左右。

小貼士

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