彈彈彈的仙草凍

在燕子家吃的第一個甜品是仙草汁，很特別的味道，仙草粉是燕子媽媽自家廠裡生產的，祖傳老字號，純天然的食材，拿來做食物很放心。仙草也叫涼粉草，有清熱解毒，解毒消腫的功效，在炎炎的夏日來一份仙草美食，再好不過啦！
最近，燕家來了個90後的仙草妹妹，她是一個奇思妙想的女孩，和燕子媽媽一起嘗試創新仙草的各種做法，搭配雪碧、雞尾酒、咖啡、辣椒……做成各種黑暗料理，她還興致勃勃讓我試吃，嘗過多個黑暗料理後，還是鍾情於QQ彈彈的仙草凍，用勺子碰一下，看著它在面前彈啊彈，可愛極了，再搭配上自己喜歡的水果，五顏六色的，吃上一大口，滿足啦！
現在把仙草凍的做法分享給大家，還有兩個簡單的搭配，真的很簡單很簡單，夏天在家趕緊做起來吧！

用料  

彈彈彈的仙草凍的做法  

1. 仙草粉倒入碗中，500ml涼開水把仙草粉調成稀糊狀。

2. 1500ml開水燒開後迅速倒入步驟一的稀糊中，用湯匙順著同方向攪拌，直到仙草汁不貼湯匙為止，放涼讓其凝固；

3. 鹹味醬：紅米椒切小圈，香菜切小段，裝入碗中，依次倒入生抽、陳醋、雞精、香油、糖攪拌，加入燕家自制辣椒醬味道棒極啦；

4. 甜味備料：各種自己喜好的時令水果切小丁；

5. 凝固後的仙草凍切大小相等的小方塊（形狀可以隨意），放入不同的碗裡；

6. 澆上特製鹹味醬，撒上香菜裝飾，即可食用；

7. 另外一碗放入水果丁，澆上煉奶攪拌，即可食用。

小貼士

1、步驟一 中，攪拌順著同一方向，直到沒有小團為止；
2、步驟二中，一定要燒開的開水，馬上倒入稀糊中，不斷的攪拌，越攪拌Q彈，直到仙草汁不貼湯匙後就要停止攪拌，避免不成形；
3、鹹甜隨意，各種調料根據個人口味可以調整，推薦的只是自己喜好的兩種味道，燕子媽媽最推薦的是鹹味醬，可以一試，味道真的很獨特。


最後，我們要種草啦，仙草妹妹在燕子家隔壁開了間仙草鋪子，這個週日父親節要和大家見面啦，這裡不但有各種口味的仙草凍，還有燕子媽媽做的各色小吃，歡迎來丹霞山來燕子家品嚐哦！