莫妮卡奶奶為大家帶來的是一款經典巧克力蛋糕。這個食譜簡單,好吃,全家都會喜歡哦!
▶我的新浪微博 :
2008年,我為我的奶奶建立了一個美食部落格。她熱愛美食,喜歡和大家分享烹飪的樂趣,而我負責給她錄影。和她一起,我們完成了100多個美食視訊,我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了,為了延續她對美食的熱愛,我決定繼續這個美食部落格,現在我們已經有180多個視訊啦。今天,我想在中國分享我的美食之旅,因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。
▶ Website :
用料
至少60% 的黑巧克力 (莫妮卡奶奶用了90%的!!哈哈) | 200克 |
砂糖 | 200克 |
黃油 | 125克 |
雞蛋 | 4個 |
篩過的麵粉 | 40克 |
朗姆酒(可省略) |
莫妮卡美食廚房 - 巧克力蛋糕的做法
隔水加熱巧克力。
依次加入軟黃油塊,砂糖和麵粉。好好攪拌。
從水中拿出,依次加入四個蛋黃。(蛋白待用!)繼續攪拌。
把蛋白打發成蛋白霜。先把三分之一的蛋白霜加入到巧克力裡面, 然後攪拌均勻。然後把剩下的蛋白霜倒入,小心的攪拌。
攪拌好之後倒入一個擦過黃油和麵粉的模子裡。
(擦上面粉使得脫模更容易)
放入預熱200度的烤箱20分鐘。
室溫品嚐最佳。美食 :)