鍋碗都省了的花甲粉「廚娘物語」

嗨大家好我是小鹿
不知道大家是不是和我一樣，
夏天會特別想吃小海鮮之類的夜宵~
尤其是花甲粉！一定要錫紙包著的那種~
有和我一樣愛吃花甲的童鞋嗎？
快！舉起你們手中的花甲！！

作為一個資深的夜市愛好者，
這個時候如果不出一期錫紙花甲簡直對不起大家！
話說，最近我在外面的花甲粉店偷學到了一個新做法，
就是把錫紙鋪成碗狀直接在電磁爐上加熱。
這個方法直接打開了我的新世界！
簡直不能更方便，做好直接開吃，連鍋和碗都不用洗！
絕對的懶人必備哈哈哈~

恩這麼好的方法，一定要分享給你們！
家裡有電磁爐或者電陶爐的朋友，都可以用這樣的懶人方法試試。
味道做出來和外面的一毛一樣！還更乾淨健康~
沒有電磁爐的童鞋也沒關係，在鍋裡鋪兩張錫紙就可以操作了！
一樣可以做到連碗都不用洗！

好啦，夜宵時間到！
一起來看視訊吧！

用料  

鍋碗都省了的花甲粉「廚娘物語」的做法  

1. 250g花甲中倒入清水，放入1g鹽，3ml香油，靜置吐沙一小時左右。（鹽和香油的味道會讓花甲張開，這樣沙子也容易吐出來哦）

2. 準備調料：5瓣蒜切末，3片姜切絲，2個小米椒切圈備用。

3. 30g粉絲加入300ml清水浸泡20分鐘。

4. 3顆鵪鶉蛋煮熟剝殼待用。

5. 取兩張錫紙放入碗中，輕輕的把錫紙沿著碗折成碗狀（錫紙記得去超市買加厚版，鋪2張以上就不會破啦！而且錫紙要記得撕大一些，既能防止湯汁漏出，拎的時候也更方便。）

6. 倒入花甲，加入姜、蒜、小米椒。

7. 倒入10ml料酒、5ml蠔油、5ml生抽、5ml醋、1g糖調味。

8. 把錫紙放在電磁爐或者電陶爐上，倒入100ml清水，大火煮開。

9. 放鵪鶉蛋，金針菇和小青菜~也可以放入你喜歡的配菜！

10. 把錫紙裹上，中火煮5分鐘

11. 開啟放上蔥、香菜、小米椒，淋上香油攪拌一下（喜歡吃辣油的朋友，可以再加適量辣油）

12. 花甲粉就做好啦，趕緊開吃吧！