巧克力小熊麻薯包

贊藏過萬的巧克力麻薯包教程來啦！外殼很脆，咬一口內餡很軟，做的是可可口味，造型延續了可愛風，所以這次是可可小熊麻薯包哦！夾心的部分是香緹奶油加上巧克力豆，非常贊哦！注意牛奶雞蛋加熱的溫度不要超過50度哦，軟化好的黃油揉5分鐘成光滑的麻薯團。小熊的耳朵要粘牢再放入烤箱，可以提前拎一拎，掉了要用水沾住噢！

用料  

巧克力小熊麻薯包的做法  

1. 首先準備材料，黃油需要提前軟化

2. 蛋液、牛奶和鹽放入不粘鍋裡，小火煮至微熱（注意邊加熱邊攪拌，切勿讓蛋液變成蛋花）

3. 將麻薯預拌粉和可可粉倒入溫熱的牛奶液中，用刮刀混合至無干粉。趁熱將軟化好的黃油放入其中，用手將黃油和麵團混合均勻。

4. 混合好的麵糰很光滑，（混合的手法就是手洗衣服的方式，來回搓麵糰直到光滑）

5. 揉好的麵糰分成13份，再每份單獨切一點點就是小熊的耳朵。做成小熊的造型。

6. 整形好的可可小熊麻薯包放在學廚不沾烤盤上，表面噴霧狀水

7. 放入預熱好的烤箱，中層180度約33分鐘（時間僅參考）

8. 取出用黑白巧克力做出小熊的五官造型，冷卻後可以夾餡。

9. 淡奶油200克、砂糖10克、香草精幾滴、巧克力脆珠適量。淡奶油加砂糖，加香草精打發至7分，加入巧克力脆珠，混合即可，裝入裱花袋。可可小熊麻薯包底部用花嘴戳個洞，再直接將奶油擠入麻薯包內部即可。

10. 裝飾好的巧克力麻薯包超級可愛哦！

小貼士

1、燙麵是麻薯包膨脹的關鍵，所以建議微熱的時候再倒入粉類哦！
2、趁熱放黃油後，摺疊揉均勻即可，這一步建議帶一次性手套防粘。
3、送入預熱好的烤箱前，一定要噴霧狀的水哦！