用料
糯米粉 | 80克 |
粘米粉 | 200克 |
水 | 150克 |
糖 | 50克 |
米糕!加桂花就是桂花糕的做法
某寶買的粘米粉和糯米粉!比我們這邊買的要細很多很多
也是某寶買的各種粉!紫薯粉用著還不錯
把200克粘米粉!80克糯米粉!50克白糖混合在一起攪拌均勻!
150克涼白開!涼水也可以
一點一點往麵粉里加水!邊加水邊攪拌均勻。把150克的水全部加完,不能多也不能少哦。最後的形狀就是上面視訊的那個狀態就可以了。
然後取出攪拌均勻的麵粉一部分就可以了,加入紫薯粉或者其他的粉類,攪拌均勻。我加了紫色就是紫薯粉!所有的步驟就全部完成了,準備工作就完成了。
我用的是八寸的蛋糕模具,裡邊放一張油紙。
用過篩器把麵粉過篩一遍。晒到模具裡不要翻他要用刷子輕輕的把它刷均勻了,不能壓哦。
嗯,刷一層白色,再刷一層紫色就可以了。最後再刷一層白色,紫色就是中間的夾色。
表面用刷子把它輕輕的刷均勻就可以,然後用刀把它切成你喜歡的形狀,接著就可以上鍋蒸啦。
我把它切成了正方形的,這個時候切一點都不會散哦,但是要輕輕的,因為邊緣提到的時候會把它劃散掉,所以要輕輕的。
我蓋了一層廚房紙巾,為防止蒸水滴到裡面去。水開上鍋蒸25分鐘就可以了。大火
這是關火以後把廚房紙拿掉,用筷子蘸一下筷子的,表面沒有粘粉,就說明熟了。
把它切開看看,就是這個顏色中間夾層的紫色,很漂亮的,上面再撒一層糖桂花。是很香的!因為我不吃糖,所以我沒有加!喜歡吃的朋友可以加一點糖桂花上去是很香的。就變成了桂花糕。