燒大頭魚尾

今年冬天特別冷，食品中適當吃入辛溫的調料，幫助抵抗寒潮。
大豆魚尾加入味好美青花椒和辣椒汁，吃起來好開胃。

用料  

燒大頭魚尾的做法  

1. 大頭魚尾洗淨，切塊。用味好美青花椒鹽或味好美黑胡椒粉，鹽醃一下。

2. 用不沾鍋把大頭魚尾先煎一下，定型。裝起來。

3. 鍋裡重新放涼油，放味好美青花椒粒小火，出香味(後可以把青花椒撈起)，放豆瓣醬稍微炒一下，放入魚塊，加少量開水，料酒，味好美濃醇辣椒調味汁，加蓋燜一下，可以大火稍微收下汁。

4. 出鍋前根據自己喜歡放入香菜。開吃！