這道網紅美食雞蛋不漢堡你學到了嗎，我們全家老少都愛，隔三差五必做

這道網紅美食，老少都愛，不管是從造型方面還是從口感上都成功的贏得了大眾的心。這道美食集肉、蛋、蔬菜為一體，營養豐富，小巧可愛，做為早餐、午餐、解餓小點都都不錯，是家裡寶寶必點美食，隔三差五就會讓我做一次解解饞。不僅是寶寶愛吃家裡老公也特別喜歡，可以說是成功俘獲了我們全家的心。到底是什麼美食呢，來跟著我學起來吧。

用料  

這道網紅美食雞蛋不漢堡你學到了嗎，我們全家老少都愛，隔三差五必做的做法  

1. 先來調麵糊，麵糊我用的玉米麵和普通麵粉各一半配比的，也可以全用普通麵粉。麵粉倒入碗裡，再加入五香粉和一點鹽攪拌均勻，加入五香粉可增加麵糊的香味。

2. 然後倒入適量水調成麵糊，100克麵粉大概用了180克左右的水，按實際情況新增，調好後面糊滴落下來有痕跡就可以了。這是三個的量，多做的話要加量的。

3. 蔥花、火腿碎，洋蔥碎、薑末準備好。

4. 先來調肉餡，在肉餡里加入薑末去腥，再加入一點點生抽、老抽、鹽胡椒粉調味，再倒入洋蔥碎。加入姜是為了去腥，肉末裡什麼都不加再吃感怪怪的，咱自已做就要口感好一些，想吃什麼口味的就調什麼口味的，我加的洋蔥，不喜歡的可以什麼都不加，直接簡單調下肉餡就行了。

5. 準備好圓型模具，我用的多功能料理鍋，六連盤的一次做三個。圓盤內刷油預熱好。

6. 在盤內打入一個雞蛋。加入蔥花、火腿，還可以加入適一些自已喜歡的蔬菜，比如易熟的西蘭花，甜玉米粒等。

7. 用矽膠鏟把蛋黃弄碎煎成型。不要直接用利器接觸盤體，會刮傷盤子，最好用木頭的或矽膠的。

8. 雞蛋凝固後，用一個矽膠鏟和一個竹籤把煎好的雞蛋翻面再煎一下。

9. 煎雞蛋的時候在另一個圓盤裡加入兩勺麵糊，我用的挖球器兩勺麵糊就能填滿一半模具。這個量沒有特別要求，喜歡雞蛋口感強一些的就少一些麵糊。然後把凝固的雞蛋扣在上面粘合在一起。

10. 再雞蛋上面加入一層肉末。

11. 上一步完成後在另一邊在圓盤繼續倒入麵糊，趁麵糊沒有凝固時把剛才的雞蛋肉末再扣過來，雞蛋就這麼不經意的給折騰了幾次。這一次這個雞蛋漢堡就做成型了，不要動要等底部完全凝固後才可以翻面。

12. 兩面都刷一點油，慢慢煎出脆脆的口感，因為裡面加了肉餡了，所以不要著急多翻幾次面，多煎一小會。

13. 出鍋嘍，外酥裡嫩的雞蛋漢堡，吃起來真過癮，剛出鍋就讓老公搶走了兩個，這傢伙太饞了。蘸上番茄醬、醬辣椒醬又是一番風味。

14. 一定要熱乎的吃更美味

小貼士

1.整個操作過程其實不難，只要掌握好麵糊的生熟程度，在倒扣的過程中讓兩個面完全粘在一起就可以了，千萬別等要不然麵糊凝固後就不容易粘一在起，兩塊就分家了。
2.麵糊裡我用了麵粉、玉米麵粉加了一點粗糧，吃起來更健康，成品後顏色也更漂亮。也可以把不用玉米麵全部麵粉的。
3.漢堡裡所夾的蔬菜可以按自已喜歡調配，，咱自已做喜歡吃啥夾啥。為了表皮口感更脆，我在表面刷了一層油，不喜歡的可以不加。做這個一定要有模具，我用的多功能料理鍋，六連模一定只能做三個，不要買太小了。