超Q彈紫薯椰汁千層糕

紫薯椰汁千層糕：色誘人，美味、Q彈爽口，是一款大人小孩都喜歡的糕點！

用料  

超Q彈紫薯椰汁千層糕的做法  

1. 紫薯洗淨，削去外皮，然後切成小塊，上鍋蒸15分鐘即可。

2. 將蒸熟的紫薯用料理機加350克水打碎！

3. 打碎的紫薯泥過濾！

4. 生漿
   125克馬蹄粉十300克清水攪拌均勻，用濾網過濾雜質，備用、

5. 紫薯生熟漿
   鍋裡倒入紫薯350克十80克碎冰糖，小火煮開至冰糖融化關火，立即加入一勺生漿到鍋裡，不停攪拌至濃稠的狀態，再倒入之前調好的生漿，邊倒邊攪拌，不要一次性倒完！攪拌均勻再過濾，即可得到細膩的紫薯生熟漿。

6. 白漿部分：
   馬蹄粉125克十400克椰漿十100克純牛奶攪拌均勻過濾，備用。

7. 白色生熟漿部分
   鍋里加100克清水十80克碎冰糖小火煮開關火，立即加入一勺白漿，不停攪拌至濃綢的狀態，再倒入生漿攪拌均勻，切記不要一次性倒完，邊倒邊攪拌，再用濾網過濾，即可得到細膩的白色生熟漿。
   
   
   

8. 這是白色椰汁生熟漿和紫薯生熟漿。

9. 鍋加水燒開，水一定要多加一點，架子上放盤子，開始蒸了，先放一層紫薯漿：蒸1一2分鐘，然後放椰漿，以此類推，最後一層放紫薯漿，蒸8分鐘就可以了。

10. 蒸熟後晾涼後再切。

11. 涼後切塊開食了，色誘人，美味，Q彈爽口！

12. 成品！

13. 成品！

小貼士

1、蒸椰汁千層糕，要用生熟漿來蒸就一定成功的。
2、蒸的時候放漿要充分攪拌均勻。
3、要每層厚度均勻，倒入粉漿的量要一樣。