河南焦黃兒【芝麻葉，薄脆】

不用發酵！！不用復炸！！
不同地方叫法不一樣，反正就是越薄越脆，芝麻是靈魂，香香脆脆，配上一碗雞蛋湯或者胡辣湯，給啥都不換
河南加油🇨🇳🇨🇳🇨🇳💪💪

用料  

河南焦黃兒【芝麻葉，薄脆】的做法  

1. 雞蛋會使炸出來的東西酥
   黑芝麻好看，白芝麻一樣香
   鹽增味

2. 先倒少量水（涼水）攪成絮狀，四周還有些乾麵粉，看起來水少，待揉一會兒就知道了，剛剛好

3. 揉成麵糰就行了

4. 分成幾個大小一樣的劑子，方便一會兒擀完疊在一起切片
   也可以一張一切，隨心

5. 來個慢動作——擀薄

6. 幾張疊在一起切的，在上面灑層面粉，防粘，切完非常好分開，切成你喜歡的形狀

7. 菜籽油炸東西香
   油熱，丟進去就漂浮起來就好

8. 一次不要丟太多，來不及翻面，油溫高，20多秒就熟了

9. 這個樣子其實有點過了，撈出來顏色會變的更重

10. 微黃就翻面，翻完就撈出來控油倒入盆裡，整個過程你就閒不住🤗

11. 這就是成品色

12. 邊炸邊吃開心

13. 十分鐘做好的雞蛋湯，美哉美哉

小貼士

1.油溫高，熟的快，否則特別吸油
2.記得微黃就好，炸過了口感會苦
3.如果把握不了，可以丟2.3片自己找感覺