用料
| 牛蛙 | 一斤 |
| 幹辣椒剪成段 | 適量 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 姜 | 5片 |
| 醬油 | 少許 |
| 小米椒 | 5個 |
| 鹽 | 少許 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 花椒麵 | 少許 |
快手解饞菜-麻辣牛蛙的做法
牛蛙剁成坨坨
油鍋下姜 花椒 蒜 小米椒爆香 下牛蛙翻炒 下料酒去腥 少於胡椒粉 下一勺郫縣紅油豆瓣醬翻炒至水分快收干時下辣椒段 繼續翻炒至水份收幹 放鹽 味精 花椒麵繼續翻炒一會出鍋 全程注意火候
小貼士
怕辣的可以把幹辣椒品種換成二荊條幹辣椒 我用的也是二荊條的幹辣椒 不辣且香
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快手解饞菜-麻辣牛蛙
食譜館
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