紅豆甜粽

這個量可以包10個。

用料  

紅豆甜粽的做法  

1. 清洗粽葉，泡水一晚。

2. 清洗糯米，泡水一晚。

3. 清洗紅豆，泡水一晚。

4. 第二天，所有內陷材料攪拌均勻，靜置一小時。

5. 開始包粽子。拿兩片大的粽葉疊在一起，如圖。

6. 折成v字形。

7. 裝滿內陷（圖為鹹蛋黃肉粽圖片）。一個粽子可包入230克內陷。

8. 上面兩個角壓下來。

9. 新拿一片粽葉，橫過來包起來。

10. 再新拿一片粽葉，豎過來包起來。

11. 檢查下有沒有哪個角漏糯米，有的話再新拿1～2片粽葉給他包起來。

12. 粽繩纏起來，打結。老手包一個粽子可能只要2片葉子，新手不要怕，多用幾片也能把粽子包得又滿又結實。

13. 煮粽子。大火將冷水燒開，轉小火燉30分鐘，再加冷水，燒開後再燉2小時。

14. 鹹蛋黃肉粽連結：