最喜歡潮汕美食的我,這幾天好想吃蠔烙,但是身在魔都,只能自己豐衣足食。這些配料可以做圖片這樣大小的蠔烙3個哦。
用料
蠔肉 | 500克 |
鴨蛋 | 3個 |
番薯粉 | 120克 |
水 | 190克 |
鹽 | 2克 |
香菜 | 5根 |
胡椒粉 | 1克 |
魚露 | 1勺 |
豬油 | 50克 |
潮汕美食之——蠔烙的做法
把所有配料準備好。我喜歡多多的香菜,所以配的香菜比較多。蠔洗乾淨,放上白胡椒粉拌勻。水和地瓜粉調成糊狀。
鍋裡放上豬油,豬油儘量多一點,先放番薯粉調的糊糊,然後迅速放上蠔,煎半分鐘後澆上鴨蛋液。
加上香菜,就能出鍋啦。好吃的蠔烙開吃。