鼠瓜,現時當季鮮嫩…鼠瓜烙是我們潮汕人們家喻戶曉的一道經典美食,可當小吃亦可作為主食。著實好吃😋
用料
水 | 食量 |
雞蛋 | 1個 |
薯粉 | 適量 |
鼠瓜 | 1根 |
蘿蔔幹 | 適量 |
潮汕美食--鼠瓜烙的做法
薯粉加水調勻備用,鼠瓜切薄片,蘿蔔乾切丁……切好後一起放入調好的粉漿裡,加鹽味精調味,繼續攪拌均勻,放置一小會………嗯,好了,可以開始熱鍋烙了……
小火,用勺子舀適量調好的鼠瓜漿下鍋鋪好,鋪均勻後打入一個雞蛋🥚……中火🔥慢慢烙…一面烙好就翻另一面慢慢烙………
此時已是成品了,香噴噴的鼠瓜烙可以裝盤開吃啦……😄
小貼士
鼠瓜會出水,所以調製薯粉的時候可以稍稍調稠一些……