做為一個經常性啃草的教練，這樣的拌菜常常會出現在我家的餐桌上，今天就分享一下我常用的拌法，喜歡的可以試試。
經常拌一起的還有白菜嫩葉，青紅椒，焯過水的西芹，豆芽還有小菠菜，羽衣甘藍等等綠葉菜，家裡有什麼就簡單放幾樣就OK，以後會再來分享。
6月30日來更新一下複雜些的拌法：半個洋蔥切成小丁，混一些烤香的堅果（松仁或者核桃或者杏仁，都切或者掰成小丁），還有一把乾果（蔓越莓啊，杏脯丁啊，橙皮丁啊之類的都可以），其它的綠葉菜根據自己冰箱的存貨來定，然後還是橄欖油，蘋果醋或者柚子醋，檸檬汁也可以，很少的醬油，加些鹽來拌，非常好吃，洋蔥丁是點睛之筆，一定要加上。
用料
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 紫甘藍 | 四片葉子 |
| 橄欖油和麻油 | 少許（我各用了5毫升左右） |
| 柚子醋或者食用醋 | 5-10毫升，看個人喜好 |
| 鹽 | 適量（做菜常用的量） |
| 生抽 | 少許（5毫升左右） |
爽口涼拌菜（簡單快手，適合減脂）的做法
就把它們都洗好，胡蘿蔔去皮，然後都切成絲，加上調料，拌好就可以吃了。
小貼士
不要用色拉醬，熱量非常高。我不吃色拉醬很久了，拌菜全部換成橄欖油和醋，也很喜歡這樣的口味。
減脂的時候或者夏天經常這樣吃菜，增加纖維含量，利於內臟脂肪的消耗。
