Magimix.牛肉丸（不Q彈，口感一般，不建議收藏）

本人真的很懶，這個丸子只是為了營養均衡而已。每次做菜或下麵條時時放點各種丸子，營養就豐富了。不是特別難吃就是了。

用料  

Magimix.牛肉丸（不Q彈，口感一般，不建議收藏）的做法  

1. 300克牛肉能做這麼多丸子。每次吃個三四個能吃好幾天了。

2. 牛肉洗淨，約300克。

3. 切塊之後攪成泥。

4. 5克鹽  5克糖  10g美味鮮之類的生抽  20克木薯澱粉（其他澱粉我沒嘗試過） 雞蛋加冰水總共70克（雞蛋先加入肉餡裡，冰水邊攪打邊加）

5. 將除冰水外的所有調料放入機器內。

6. 絞的過程中往裡面加冰水。（冰水的量和雞蛋一起總共是70克。所以具體幾克，要看你雞蛋的質量了）

7. 絞完後的樣子。我這個機器只有一檔高速。沒有其他檔位可以選擇。攪的時間也忘了，不超過5分鐘吧。

8. 加蓋後放冰箱，讓它冷靜一會兒。此時將水燒至冒泡後關火。從冰箱取出肉餡。將丸子擠入溫水中。全部擠完後開火至沸騰後立馬關中小火煮5分鐘（如果有炒菜的機器，丸子最好75攝氏度恆溫煮熟）

9. 立馬撈出到冰水，冰水定型效果比較好，熱了再加冰。放個兩三分鐘，瀝乾後放冰箱速凍。

小貼士

最好能75攝氏度恆溫煮丸子，撈出後一定要到冰水中定型。