枸杞紅糖米酒煮雞蛋

廚房小白能做 衝！🏃

用料  

枸杞紅糖米酒煮雞蛋的做法  

1. 先用碗接一碗水倒在小鍋裡，再接小半碗倒進去，然後抓一小把枸杞放在鍋裡，開中火，在等水熱的時候打一個雞蛋在碗裡攪拌均勻，水開始熱了放2-3顆冰糖，再倒少許紅糖，攪拌即可。

2. 水開始冒小水泡時開至小火，一手倒雞蛋一手拿筷子在鍋裡攪拌，不要一口氣倒完，倒邊停頓，速度快一點。然後放兩勺醪糟（米酒），繼續攪拌五秒左右。這個時候可以根據自己的口味嘗一下甜度是否合適，差甜度就再放紅糖或冰糖，太甜了就倒一點水。攪拌一下就可以出鍋了。

小貼士

我放冰糖主要是為了甜度。