「廚房實驗」自制煉奶

這個方子可以拿來消耗快到期又喝不完的牛奶。喝咖啡、做甜點都能用到煉奶。

用料  

「廚房實驗」自制煉奶的做法  

1. 鮮奶和白糖一起倒進小鍋裡，中小火燉，不斷攪拌。牛奶快開了奶泡漲到鍋口的時候把火調小，繼續攪拌。

2. 糖完全溶解在奶液裡之後，把火調到儘可能小，不時攪拌，燉2-3小時，直到奶液體積只有原來的1/3或者更少。

3. 加入黃油和香草提取物，攪拌到完全融化。

4. 裝瓶，冷卻，放冰箱冷藏。