最愛番茄和各種菇，這款湯酸爽可口忍不住喝了幾碗，自己做的飯菜吃起來特別香啊！
用料
| 番茄 | 1個 |
| 平菇 | 適量 |
| 豬裡脊 | 1條 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
番茄裡脊平菇湯的做法
豬裡脊洗淨，片成薄片，放入碗中，打一個雞蛋，蛋黃備用，蛋清加入豬裡脊中再加入生薑片攪拌均勻，放置一會（這一步是為了讓裡脊肉口感更嫩）
番茄切片香蔥切碎，平菇洗淨瀝乾水，大火熱鍋倒入適量食用油，油稍微冒熱氣倒入番茄平菇香蔥，大火翻炒煸出番茄汁（增加湯的酸度）， 根據個人需求加適量水蓋上鍋蓋煮
水沸騰後倒入漿好的裡脊肉，雞蛋加適量鹽打勻，邊倒邊攪拌，再次蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火悶兩三分鐘，加入適量鹽即可出鍋。
小貼士
喜歡酸味重一些可以多加點
