香菇炒魷魚

用料  

香菇炒魷魚的做法  

1. 魷魚洗淨，切花。香菇洗淨，切薄片。生薑切一小段，切絲。紅椒切成小菱形條。

2. 熱油，下生薑絲，爆香。下紅椒段，香菇片，加少許鹽，翻炒至六成熟後放魷魚，加少許生抽。魷魚炒熟成卷後，加少許雞精，即可出鍋。

小貼士

如家裡有蒜苗，可加一些蒜苗段，味道及顏色想來會更好。